Asociamos el champán, champaña o champagne sobre todo a los momentos alegres, a las celebraciones, no importa de que tipo sean. Seguro que ninguno de nosotros recuerda un Año Nuevo sin el sonido de ese tampon que sale disparado! Lo mas curioso es que a pesar de haberlo bebido durante tantos años hay un monton de cosas que seguramente desconocemos. Algunas os sorprenderan!
El tamaño importa!De las burbujas, malpensados! :) Cuanto mas pequeñas, mayor es la calidad del champán. Parece una tonteria pero para los expertos no lo es, imaginaos que ultimamente (y despues de mucho estudiar) han descubierto incluso el modo de hacer que las burbujas sean todavia mas pequeñas. Como? Reduciendo el anhidrido carbonico y el azucar. Y para que? Solo para que parezca mas elegante a la vista. No comment, ya sabeis lo que opino de este tipo de estudios tan imperantes para la preservacion de la raza humana....
La copa ideal...Debe tener forma de tulipan. De este modo se facilita la salida de la espuma y los aromas del champán resaltan muchisimo mas. Un dato curioso es que algunos fabricantes realizan microcortes en el interior de las copas -imperceptibles para la persona que bebe- para que el anhidrido carbonico se rompa y se libere aun mejor.
La temperatura ideal...Debe estar entre los 7 y los 9 grados, es decir, debe beberse frio! El champán es una bebida muy sensible a los cambios de temperatura, por ejemplo, su exposicion a calor excesivo o a los rayos del sol destrozaria arruinaria completamente su calidad y su sabor ya no seria el mismo. Otro detalle importante a la hora de conservarlo es que debemos hacerlo en posicion horizontal.
Debemos servirlo...Con mucha suavidad, sin crear demasiadas burbujas y rellenando solo las 3/4 partes de la copa. Si ademas os gusta haceros los entendidos o intentais ser aceptados en un circulo de expertos del champán, no os olvideis de mirar su consistencia en la copa, oler el aroma y finalmente dar un pequeño trago que tendreis jugueteando un ratito en la boca para sentir su sabor. Estos simples pasos os aseguraran el carné de socio :)
El champán se invento...Por accidente! Si, es un hecho curiosisimo. No hubo nadie que pasase su vida experimentando hasta dar con la formula del champán, no! Fue descubierto por pura casualidad, gracias a que una ola de frio interrumpio el proceso de fermentacion de unos vi����ñedos en el norte de Francia. Con casualidades asi da gusto!
Los corchos salen disparados...A una velocidad de entre 17 y 44 metros por segundo, asi que ten cuidado adonde apuntas porque pueden hacer mucho daño! (o ya has probado alguno? jaja).
Dom Perignon...No es solo una marca :) Algunos dicen que Dom Perignon fue quien invento el champ�án aunque esto en realidad es falso, solo descubrio el modo de prevenir la segunda fermentacion. De todas formas concedamosle el merito que tiene, porque antes de que él se dedicase a experimentar con el champán, éste tenia un color rosado. Fueron sus innovaciones las que lo convirtieron en lo que hoy conocemos, asi que podriamos decir que inventò el champan moderno.
Las burbujas de una botella...Cuantas son? La verdad que podriamos pasarnor una vida entera... o 2... (o mas!) contando las burbujas que hay en una botella de champán. Menos mal que existen en el mundo personas dedicadas a desvelar este tipo de enigmas y a aportar aun mas datos inutiles a nuestras ya informadisimas y saturadisimas vidas. El resultado de este trascende calculo es que una sola botella contiene entre de 44 y 57 millones de burbujas. Me encantaria saber como estos genios del burbujismo las han contado :)
Las marcas superventas...
De mayor reputacion y que mas champán venden en todo el mundo son las siguientes (ordenadas por volumen de ventas): Moet & Chandon, Nicolas Feuillatte, Marne & Champagne, Mumm, Jacquart, Vranken, Veuve Clicquot, Laurent Perrier, Piper Heidsieck, Lanson, Pommery, Mercier, Charles Cazanove, Cast Lane, Canard Duchene, Taittinger, Louis Roederer, Perrier-Jouet, Bollinger, Dom Perignon, Pol Roger y Krug.
Ahora solo queda descorchar una botella y poner en practica todo lo anterior. Chin Chin! :)