Ingredientes para
6 personas
- Nespole530 gramos
- Vainillina 1 sobre
- Azúcar 240 gramos
- Leche entera 200 gramos
- Huevos 3
- Harina 00 190 gramos
- Fécula de patata 100 gramos
- Mantequilla 100 gramos
- Limón pequeño1
Como hacer tartaletas con crema de nísperos y arándanos con Thermomix
- 1 Para el bol cremoso de la Thermomix , 500 gramos de nísperos ya limpios y cortados en trozos, un sobre de vainillina, 120 gramos de azúcar y batidor20 segundos, Velocidad 6. Con la espátula, añadir 200 gramos de Leche entera , un huevo, 60 gramos de difarina 00 y cocer 7minutos90°C Velocidad 4.
- 2Saca la crema de la botella de Thermomix, ponla en un recipiente y espera a que se enfríe antes de usarla.
- 3Para la taza de frollamettetenel, la corteza de un Limón , 120 gramos de azúcar y picado10segundos, Velocidad 10.Une 130 gramos de difarina, 100 gramos de fécula de patata, 100 gramos de burromoléculas blandas en trozos, 2 huevos y picado15segundos, Velocidad 5.
- 4Añade un poco de leche y sigue funcionando 20 segundos, Velocidad 5. Sácalo del vaso de la , envuélvelo en una hoja de película y refrigéralo durante 20-30 minutos. Después de este tiempo, manteca y harina las tartaletas se moldean y se rellenan con masa quebrada.
- 5Presione sus manos hasta el borde, pínchelo con un tenedor y hornéelo en un horno precalentado a 170°C durante unos 15 minutos. Enfría la bandeja del horno, quita los patrones, llénala con la crema de dinespole reservada y guárdala en la nevera.
Decora cada tartaleta con tres arándanos y sirve.
Variante Tarteleta con níspero y crema de arándanos con Thermomix
Puedes añadir ingredientes de crema de níspero un poco de diliquor como el marrasquino o el ron. Además, en lugar de arándanos puede usar trozos de dinespola y hojas de menta ecospargetea placer azúcar glasé antes de servir.