El proyecto de interiorismo, obra de Rem Koolhaas y Clement Blanchet (director de la oficina de OMA en Francia), se trata de la remodelación de un antiguo bistrot de la rue Parmentier donde, a través de espejos, cristaleras y mármol blanco, se ha desarrollado un trabajo sobre la profundidad del espacio y su diálogo con la calle. Una manera de concebir el envase perfecto para albergar un nuevo bar de tapas y comida de barra en París.
Recientemente Le Dauphine ha sido galardonado con el premio Fooding 2010 que premia su diseño de interior.