En receta de nuestros fans hoy tenemos una solución sencilla, aromática y muy apetitosa, Arepa con carne mechada, que nos ha llegado desde la cocina de Andrea Comíns.
Gracias Andrea por compartir con todos nosotros tus recetas.
Ingredientes para las arepas:
1 taza de harina de maíz
1 tazas de agua
1 paquete pequeño de queso rallado.
1 pizca de sal.
Relleno:
500 gr de carne de morcillo
1 cebolla,
2 tomates
Ajo, tomillo, comino
Preparación:
Ponemos a cocer la carne en un cazuela con agua, sal, ½ cebolla, 2 dientes de ajo y un poco de tomillo y comino.
Mientras cuece la carne hacemos las arepas.
En un recipiente mezclamos la harina, el agua, el queso rallado y la sal. Amasamos hasta conseguir una masa suave y que no se nos pega en las manos. Reservamos.
Cuando la carne esté tierna, escurrimos el caldo y la desmenuzamos.
En una sartén con un poco de aceite ponemos 1/2 cebolla cortada en trozos muy pequeños y el diente de ajo muy picado. Pochamos hasta que se ablande la cebolla y añadimos la carne desmenuzada y los tomates cortados en cuadraditos. Mezclamos bien y espolvoreamos especias al gusto: romero, orégano y un toque de comino.
Dejamos hacer unos 10 minutos y mientras…
Vamos formando las arepas del tamaño que deseemos y las hacemos a la plancha por ambos lados.
Cuando estén hechas las abrimos al centro y rellenamos con la carne.