El arrack o arak es un bebida espirituosa que producen diversos países oriente medio y el sur de Asia. Si visitamos estos países, es probable que los cocteles que pidamos nos los ofrezcan empleando esta bebida.
No debemos confundir esta bebida con otra de nombre similar que se consume en la cuenca del Mediterráneo, que se elabora a partir de uvas y que para su consumo se suele mezclar con agua y pertenece a la familia de los anises.
El Arrack o Arak del que hoy hablamos se elabora de diversas maneras, depende del país en que lo consumamos éste se puede haber elaborado con cereales como el arroz, con la savia fermentada de las flores de cocotero, con caña de azúcar, o con frutas, por lo que su parecido a otras bebidas alcohólicas como el ron o la cachaça es normal.
Al igual que sus primos tropicales y caribeños, el Arak puede ser envejecido en barrica de madera.
Si visitas países como Sri Lanka, Indonesia o Filipinas seguro que encuentras Arak, de hecho hace poco he estado en Bali y los cocteles los preparaban con Arak, algo que ellos consumen desde hace generaciones, sobre todo al final del día tras una dura jornada de trabajo en los campos de arroz y como es natural, lo elaboran con arroz.
Lo que no te recomiendo es comprar Arak en producciones ilegales, ya que se le puede ir la mano y el producto resultante puede ser pernicioso e incluso letal, ya ha habido víctimas y avisos oficiales a este respecto.
Busca las botellas de Arak siempre en establecimientos autorizados o en destilerías autorizadas. Si vas a tomar cocteles evita los bares baratos, ya que posiblemente para mejorar el margen de beneficio se suministran mediante producciones ilegales.
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