Hoy toca un plato típico de la zona, el arranque roteño, que como bien podéis deducir, es originario de la Villa de Rota. Y es que en Rota hay unos tomates buenísimos.
Este es un plato de los de toda la vida, tradicional y su nombre, según dicen, es porque se trata del primer paso para hacer una gazpacho, el arranque....
A mí me encanta como aperitivo, será porque me recuerda el hotel Playa de Rota, que en su terraza de la playa me "colaba" a mediodía para tomarme una cerveza fresquita con una tapita de arranque. Todo un lujo.
300 gr de tomate bien rojo60 gr de pan del dia anterior1 pimiento verde2 dientes de ajo25 ml de aceite de olivasal
1. - Troceamos el pan y lo echamos en un bol o cazuela de barro y reservamos. Yo lo he triturado en la termo un par de segundos a velocidad 5, que queden trozos.
2. - Ponemos en un lebrillo o recipiente de barro, los ajos, el pimiento, los tomates, la sal y el aceite, y majamos hasta que esté todo triturado. En la batidora o termo, triturar un minuto o menos, vigilando que no haga una crema.
3. - Esta mezcla la echamos sobre el pan reservado y mezclamos bien, para que empape el pan todo el jugo del tomate.
4. - Decoramos con pimientos, o gajos de cebolla como cucharas......y listo!!!!!
Es muy fácil!!!!
Y con el calor viene perfecto!!!!