Excelente propuesta de un arrollado de pollo al horno ideal para una ocasión especial, se puede servir frío con ensalada o caliente con diversas guarniciones a gusto personal o de nuestros comensales.
El relleno puede ir con diferentes verduras que le dan color y sabor, más los condimentos que le dan un sabor único.
A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para este exquisito arrollado:
Ingredientes
- 2 kg. de Pollo
- 2 Zanahorias cortadas en tiras finas
- 1 lata de Ají morrón en lata
- 1 lata de Arvejas
- 1 diente de Ajo picado
- 3 Huevos duros
- 1 sobre de Gelatina en polvo
- Sal y Pimienta a gusto
Modo de Preparación
- Ante todo, deshuesamos el pollo.
- Luego lo condimentamos con sal y pimienta extendiendo la piel hacia abajo.
- Seguidamente vamos agregando los ingredientes de relleno para distribuir por toda la base del pollo.
- Ahora colocamos los huevos duros en el centro pero del extremo cercano hacia nosotros.
- Procedemos a espolvorear la gelatina para solidificar los jugos propios del pollo.
- Comenzamos a enrollar el pollo asegurándonos de que los huevos queden en el centro.
- Luego lo atamos con el hilo que utilizamos en la cocina.
- Por último lo llevamos a horno máximo de 200º durante unos 40/50 minutos aproximadamente.
- Previamente elegimos una fuente para horno aceitada y mientras se va cocinando lo vamos rotando para que reciba una cocción uniforme.