Arroz a la cubana adaptado

El arroz es uno de mis platos favoritos. Lleve lo que lleve, si lo han preparado bien, me encantará. ¡A la cubana, una delicia! Como debo tomar siempre verduras, pues nada, se las he añadido. El tomate no lo puedo comer, así que ni olerlo. El huevo no es frito, lo preparé con un poquito de aceite en una sartén pequeña y el plátano no podía faltar.


INGREDIENTES: 150 gramos de arroz, 50 gramos de guisantes, 1 zanahoria en cuadrados, 50 gramos de champiñones, 1/2 cebolla bien troceada, 2 plátanos, 2 huevos. 1 poco de aceite, 800 gramos de agua y sal al gusto.
ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Calentar un poco de aceite durante unos 3' a velocidad 2, temperatura varoma. Incorporar todas las verduras durante unos 7-8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y cuando falten 2', aderezar al gusto (sal, ajo molido,...). Vaciar en la cesta y reservar. Verter los 800 gramos de agua (sin limpiar la thermomix)y un puñado de sal. Poner a calentar durante 5-6 minutos, velocidad 2, temperatura varoma y lo tapamos. Cuando el agua esté lista, introduciremos la cesta, en la que ya tendremos mezclada la verdura con los 150 gramos de arroz. Programaremos 14', temperatura varoma, velocidad 4 y ponemos el cubilete. A mitad de cocción, yo suelo remover.

 ELABORACIÓN TRADICIONAL: añadir un chorrito de aceite en una sartén. Mientras, calentar el doble y un poco más de agua que de arroz en un recipiente con un poco de sal. Cuando el aceite esté caliente, introducir la cebolla y dorar, acto seguido incorporar la zanahoria. A los 6-7 minutos, poner los champiñones, los guisantes y salar. Cocinar otros 4-5 minutos y reservar. Si les apetece, pueden dorar el arroz junto con las verduras cuando estás estén listas. Lo mantendremos en el fuego por unos 2 minutos máximo. En cuanto el agua comience a hervir, verter las verduras y el arroz. Fuego medio y tiempo indicado por el paquete de arroz. Vigilar que no le falte agua para que no se quede pegado pero tampoco caldoso y pastoso.

SARTÉN: Un poco de aceite para dorar los plátanos y en otra plancha hacer los huevos al gusto. ¡Listo para comer!

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Autora:

Rosa

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ARROCES Y PASTAS