Yo en esta ocasión los he utilizado con un arroz...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-350 gr de arroz-200 gr de calamares limpios y troceados-1 cebolla pequeña-750 ml de caldo de pescado-Sal-1/2 pimiento rojo-1 vaso de vino blanco-100 gr de guisantes cocidos-1 pizca Azafrán-Aceite-12 mejillones ya abiertos y sin cáscaras-12 gambas peladas
ELABORACION
-En una paella salteamos 1 minuto en un poco de aceite las gambas y los mejillones y retiramos -En el mismo aceite incorporamos la cebolla, el pimiento rojo y los guisantes-Cuando todo este doradito, añadimos el vaso de vino blanco, dejamos reducir un poco e incorporamos los calamares y dejamos que sofría un poco-Añadimos el arroz y el azafrán y rehogamos un poco -Añadimos el caldo de pescado bien caliente y el azafrán-Cuando arranque a hervir y el arroz empiece a absorber el caldo añadimos el marisco que salteamos previamente y esperamos unos 10 minutos-Rectificamos de sal y dejamos reposar un poco
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
OTRAS RECETAS CON GUISANTES
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