Comentario personal:La medida del arroz y caldo es un vaso de arroz por dos vasos de caldo para dos personasLe pediremos al carnicero que nos trocee la panceta y la costilla
Ingredientes:2-3 Patatas según tamaño8 Dientes de ajo2 Cortadas de panceta a trozoUn hueso de la costilla a trozoPimentón dulceUn tomate2 Vasos de caldo de pollo (1/2 litro)Un vaso de arrozUn bote de garbanzoSalAceite de olivaAceite de girasol
Elaboración:1. Cortaremos y pelaremos las patatas con un grosor grande2. Le echaremos un poco de sal y freiremos las patatas (añadiremos los ajos con las patatas)3. Echaremos en una sartén con aceite la panceta y la costilla troceadas4. Pondremos el caldo a calentar ya que tiene que estar caliente antes de meter el arroz en el horno5. Cuando tengamos hecha la panceta y la costilla la sacaremos y en el aceite que queda en la sartén le añadiremos una cucharada de pimentón dulce lo dejaremos un minuto.6. Cogeremos la cazuela de barro y añadiremos el arroz, los garbanzos, la panceta, la costilla, los ajos, las patatas, el pimentón, un tomate cortado por la mitad y el caldo de pollo.7. lo pondremos en el horno unos 35 a 45 minutos a 200 grados. A los 20 minutos giraremos el recipiente para que el calor se reparta mejor.
Tiempo de elaboración:1 hora y 15 minutosNúmero de comensales2Precio aproximado6 euros
El bote de garbanzo tiene que ser el más pequeño