Arroz caldoso con coliflor receta fácil y rápida

El arroz es siempre una muy buena opción para elaborar grandes platos, la forma casi da igual, ya sean secos, meloso o caldoso, como el que te recomiendo en esta ocasión. Si además lleva otro ingrediente como la coliflor, seguro que se convierte en una receta de las que no pueden faltar en tu mesa.
Esta receta es un forma muy fácil de preparar un plato de cuchara en solo unos 30 minutos, por lo que convierte a este arroz en una manera de comer de forma tradicional y sana en poco tiempo.
Cómo podrás ver en la elaboración se utiliza arroz redondo, ya que si gasta otros tipos de arroz, el tiempo de cocción puede variar, según la variedad que utilices. Por otra parte la coliflor yo te aconsejo que la cortes en trozos iguales para que se cocinen al mismo tiempo, y no te queden trozos mas duros que otros.
Respecto al jamón serrano lo puedes sustituir por tocino o algún alimento parecido, con la panceta curada, pero si quieres que este sea un plato de los mas sano y bajo en grasas no hace falta que le pongas. Creo que esta es una estupenda idea para hacer un buen plato de caliente, muy completo y en poco tiempo, así que aquí tienes otra gran idea para cocinar de forma tradicional.

Si tienes cualquier duda o problema con la forma de prepararlo o con los ingredientes, no dudes en dejarme un comentario.

Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

6 personas

Ingredientes

300 de coliflor
300 g de arroz redondo
150 g de jamón serrano
1 Cebolla
1 Zanahoria
3 Dientes de ajo
1 L de caldo de pollo
1 L de agua
Una pizca de colorante
3 Cda de aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación

Corta la coliflor en trozos medianos.
Corta el jamón serrano en tacos pequeños.
Pela la cebolla y la picas.
Pela y pica la zanahoria.
Pela y pica los ajos.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite. Cuando esté caliente añade la cebolla, la zanahoria y los ajos.
Le echas un poco de sal.
Sofríelo unos 3 minutos.
Ahora añade el jamón serrano.
Lo sofríes uno segundos.
Echa la coliflor y le das un par de vueltas.
Vierte el caldo de pollo y el agua.
Echa el colorante y lo remueves bien.
Cuando empiece a hervir echa el arroz.
Lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.
Deja que se cocine durante 20 minutos a fuego medio.
Recuerda remover de vez en cuando.
Pasados los 20 minutos retira la cazuela del fuego.
Deja que repose un par de minutos.
Ya lo puedes servir.

Consejo

El arroz tiene que ser redondo, el arroz largo tiene otro tiempo de cocción.
Corta la coliflor en trozos iguales para se cueza toda al mismo tiempo.
El jamón serrano lo puedes sustituir por tocino entreverado.
El caldo tiene que ser de pollo o de carne suave, también puedes utilizar concentrado diluido en agua.