Arroz caldoso de ternera y guisantes

Como cada día 20 del mes nos despertamos en la red con el reto de "Desafío en la cocina", este mes toca reto salado y nos han propuesto preparar un arroz caldoso. Seguro que os vais a encontrar con una variedad tan grande y deliciosa que os costará muchísimo  decantaros por uno de ellos. pero no os preocupéis porque esto tiene solución, os invito a probarlos todos.
Ingredientes:
350 gramos de carne de ternera para estofados (yo utilizo la pieza del pez).Una cebolla.Cuatro dientes de ajo.Laurel.Un chupito de montilla-moriles.Aceite de oliva virgen extra.unos 300 gramos de arroz.Colorante alimentario.Una taza de guisantes congelados.Sal/pimienta.
Preparación:Ponemos un poco de aceite a calentar en la olla express, cuando esté en su punto sofreímos la cebolla y seguidamente  los ajos laminados.Añadir la carne de ternera troceada y el laurel y dorarla junto con las verduras. Salpimentar, regar con el vino y añadir los guisante lavados y escurridos. Mezclar todo bien, cubrir con agua, poner el colorante alimentario y cerrar la olla. Un vez que empiece a hervir dejarla unos 50 minutos. Apartar , sacar el laurel. Cuando vayamos a comer poner el caldo a hervir, añadir el arroz y cocer hasta que esté en su punto. El caldo espesará mucho y está delicioso.Buen provecho amigos!!!.