Esta receta la aprendí a preparar en Valencia y es uno de mis arroces caldosos preferidos, es un poco difícil encontrar parte de los ingredientes fuera de la Comunidad Valenciana pero si los encuentras vale la pena, estos ingredientes son: Garrofó y la tavella, el primero es como una alubia gigante muy cremosa y la segunda es como una alubia pero pequeñita y que le da un gusto muy rico.Normalmente compro unas bolsas de congelado que vienen mezclado la judía verde con el garrofó y la tavella, si no estoy en Valencia y no encuentro los ingredientes, añado las judías verdes y alubias normales. A ver que os parece.
-350 gde arroz-1 kgde pollo y conejo (entre los dos o uno solo)-500 gpreparado de paella (judía verde, garrofó y tavella)-2 ó 3 dientes de ajo machacados-1 cucharada de pimentón dulce-1 pastilla de caldo de pollo-2 tomates rallados-1,6 litros de agua-unas hebras de azafrán-aceite de oliva-sal
En una olla ponemos un buen chorro de aceite y sofreímos el pollo y el conejo
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú