Este es una arroz muy sabroso y nutritivo, se trata de un plato muy completo ya que las carnes que lleva son todas de cerdo, pero no grasosas, ya que lleva manitas y rabos de cerdo, que son una carne muy gelatinosa, el resto son huesos de espinazo, codillo y costilla, esta carne deja un caldo muy sabroso e ideal para un buen plato de arroz caldoso con una alubias y unos trozos de nabo y chirivía.
Esta es una forma de preparar la caldera o el arroz caldoso tradicional, de algunas partes de Valencia, Solo decirte que mis abuelos ya elaboraban este tipo de receta, ya que en mi casa la comemos desde siempre, y cada vez que se come es muy bienvenida a la mesa, ya que es un plato delicioso.
Con el siguiente vídeo puedes preparara este arroz caldoso de forma muy fácil y simple, ya que esta todo explicado paso a paso, así que anímate que estoy segura que te va a gustar mucho.
INGREDIENTES
- 250 g de arroz redondo
- 150 g de alubias blancas secas
- 4 Huesos de espinazo de cerdo
- 1 Manita de cerdo partida
- 3 Rabos de cerdo
- 1/2 Codillo de cerdo
- Un trozo de tocino
- 1 Costilla de cerdo
- 1/2 Chirivía
- 1/2 Nabo
- 1/2 Nabicol
- Sal al gusto
- Colorante opcional
(6 personas)
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