Ingredientes
- 1 medida de arroz.
- dos medidas de agua o caldo.
- 1 cebolleta.
- champiñones.
- judías de bote.
- sal.
- aceite de oliva.
- cúrcuma.
- azafrán.
- tres tomates.
Elaboración
Picamos los champiñones, y la cebolleta. Ponemos un poco de aceite de oliva en la paellera le añadimos la cebolleta hasta que esté pochada, incorporamos los champiñones y dejamos cocinar hasta que pierdan el agua. Mientras tanto trituramos los tomates, se los añadimos a lo anterior y dejamos un buen rato al fuego hasta que pierda agua y quede como una fritura.
Entoces añadimos el arroz, la cúrcuma, el azafrán y las judias, revolvemos todo, incorporamos el agua, sal y dejamos cocinar hasta que esté hecho.