Arroz con chorizo

Este plato nos llamo mucho la atención cuando se lo vimos a Chelo de "Cogollos del Agua", intentamos prepararlo y lo hicimos con éxito  agradecido en casa que lo hemos vuelto a realizar varias veces...ya entre nuestros hijos...todo un clásico que da que hablar...!!!
Ingredientes:200 gramos de chorizo, mas bien tierno, se puede poner el que compramos en taquitos.400 gramos de arroz para cuatro personas.800 gramos de agua.1 cebolla1 pimiento verde1 tomate maduro1 ajo1 ramita de perejil1 lata pequeña de guisantes4 cucharadas soperas de aceite de olivaSalElaboración:1.- Lavamos y picamos todas las verduras en brunoise, trocitos pequeños.2.- En una sarten ponemos el aceite y hacemos un sofrito con las verduras a fuego medio.3.- Una vez que estén las verduras añadimos el chorizo cortado en taquitos y rehogamos, dejamos que se haga para que suelte la grasa. 4.- Añadimos el arroz y dejamos que se integren todos los ingredientes.5.- Ahora escurrimos los guisantes y lavamos, añadimos al arroz.6.- Ponemos el agua previamente hemos calentado para que el sofrito con el arroz no pierda temperatura.7.- Cocemos a fuego medio-alto sin mover el arroz durante 10 minutos, solo movemos la olla, añadimos la sal, no olvidando de rectificar antes de que el caldo evapore.8.- Machacamos el ajo y el perejil y se lo añadimos al arroz, dejando de cocer otros 8 minutos mas.9.- Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos.10.- Emplatamos y a la mesa...