Elaboración:Salpimentar los trozos de conejo. Poner el conejo a dorar en una sartén, con un poco de aceite. Una vez que empiece a coger color, añadir el pimiento rojo y las judías a trozos y rehogar unos minutos. Poner el pimentón rojo, la ramita de romero, los trozos de alcachofas y la mitad del caldo. Remover.
Un arroz de domingo, para variar un poco la comida familiar. Espero que os pueda gustar.
Tenemos para hoy un arroz de domingo, todo un plato muy sano y equilibrado, carne de conejo y verduras.La carne de conejo es una carne blanca que apenas tiene grasa y es muy sana. Perfecta para dietas y para todas las edades.He preparado el arroz seco, pero puede ser meloso o más caldoso. A gustos.