1Si los garbanzos no están listos para cocinar, habrá que ponerlos a remojo previamente el día anterior.
2En una sartén, sofreír el embutido y apartarlo en un plato para adornar la costra.
3Con el mismo aceite, sofreír el conejo y el pollo.
4Cuando esté la carne sofrita, ponerla a hervir con agua en un recipiente de barro.
5Rallar el tomate y sofreír usando el mismo aceite que se ha utilizado para la carne.
6Añadirlo a la carne, junto con el azafrán, la sal y el aceite.
7Cuando se haya consumido la mitad del agua, poner el arroz y los garbanzos, y dejar hasta que se consuma todo el caldo.
8En otro recipiente, batir los huevos, y ponerlos sobre el arroz.
9Adornar con el embutido que previamente hemos preparado y separado.
10Poner al horno, que deberá estar a temperatura alta, hasta que la costra suba y se dore.
11Para finalizar, dejar reposar unos minutos antes de servir.