Ingredientes:
-150 gr. cebolla
-50 gr. pimiento verde italiano
-3 dientes ajo
-50 gr. aceite
-150 gr. tomate nat. triturado
-150 gr. gambas peladas
-azafrán o colorante
-1 cta. pimentón dulce
-700 gr. caldo pescado o fumet de gambas
-350 gr. arroz redondo
-10 gambones grandes
-perejil picado
Preparación:
1- Cebolla, pimiento, ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 10 min. Varoma, vel.1.
2- Añadir el tomate y las gambas peladas, 10 min. Varoma, vel.1.
3- azafrán o colorante y pimentón, triturar 15 seg. vel.8. Bajar restos tapa y paredes.
4- Agregar el caldo o fumet, 7 min. Varoma, vel.1.
5- Arroz y rectificar de sal, 8 min. 100º, giro izda, vel. 1.
6- Gambones y perejil picado , terminar la cocción 5 min. 100º, giro izda, vel. cuchara. Volcar en una olla, remover bien y dejar reposar 10 minutos.
picamos las verduras del sofrito
ya sofritas
añadimos el tomate y las gambas
lo que le va a dar saborazo al arroz
añadimos el pimentón y azafrán o colorante
trituramos y bajamos restos
lo volcamos en una olla y removemos, lo dejamos reposar un poco
y reposadito, vaya cambio eh? jejeje
queda con un saborazo, increíble!!
es uno de mis arrocitos preferidos, jejejeje
soy una arrocera de cuidado! jejejej
veréis qué rico, y muy sencillo!!
si utilizáis productos congelados, sale muy económico, e igual de bueno eh?
Espero que os guste mi arrocillo, sabe a marisco puro y duro! jajajaja