Creo que procede de Asia, pero es un plato muy típico en todo el mundo. Hasta en algunos países se le añade yema de huevo o esencia de vainilla. Cada uno lo hace a su gusto.
Ingredientes:
- 150 gr de arroz bomba (es el mejor para este postre)
- 300 gr de azúcar blanca
- 1 ramita de canela
- 1 tira de piel de limón (sin parte blanca)
- 1 y 1/2 Litro de leche
- Poner en una olla mediana el litro y medio de leche, el arroz, el azúcar y la ralladura de limón. Dejaremos al fuego hasta que empiece a hervir, en ese momento echaremos la rama de canela. Si la partís en 2 soltará más el aroma.
- Dejar cocer a fuego medio aproximadamente 45 minutos, removiendo muy de vez en cuando hasta dejarlo de la consistencia que más os guste.
El truco del arroz con leche es poner todos los ingredientes en frío.