- 200 g de arroz
- 1,5 l de leche entera
- 250 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de una naranja
- 1 pellizco de sal
- Canela molida
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
- Calentamos la leche con la rama de canela y la piel de la naranja, cuando rompa a hervir apagamos, tapamos y dejamos reposar media hora.
- Pasado el tiempo agregamos el arroz y la sal a la leche y ponemos a calentar a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- Pasados unos 10 minutos añadimos el azúcar.
- Dejamos cocer hasta que quede poca leche y esté tierno, mínimo 20 minutos, pero mejor algo más. Si vemos que no está tierno y no queda leche añadimos una poca.
- Apartamos, sacamos la piel de naranja y la rama de canela y dejamos reposar unos 10 minutos.
- Vertemos en una fuente o en cuencos individuales, dejamos enfriar.
- A la hora de servir espolvoreamos canela molida por la superficie y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!
MODO DE HACERLO CON THERMOMIX:
- Colocamos la mariposa en el vaso sobre las cuchillas.
- Echamos la leche, la piel de la naranja y la rama de canela. Programamos 10 minutos a 90º y velocidad1.
- Añadimos el arroz y la sal y programamos 45 minutos a 90º y velocidad 1.
- Agregamos el azúcar y programamos 10 minutos a 90º y velocidad 1.
- Lo vertemos en una fuente o en cuencos individuales, quitamos la piel de naranja y la rama de canela, dejamos enfriar.
- A la hora de servir espolvoreamos canela molida por la superficie y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!