Ya tengo una versión del Arroz con leche saludable preparado con arroz integral en el blog pero me faltaba la más tradicional de las recetas ! Y aproveché este tiempo de cuarentena para prepararla.
Aquí en Francia se come mucho este postre igualmente y es uno de los preferidos de Marcel. Para otra vez voy a preparar otra versión que se come acá con pasas al ron
Acá les comparto algunas recetas de postres ricos y simples a preparar : SEMOLA CON LECHE LIGHT , LECHE NEVADA BAJA EN CALORIAS, PANACOTTA CON MIEL BAJA EN CALORIAS, MANZANAS COCIDAS
En este link tienen la receta del arroz con leche en youtube : Arroz con leche en video
- 1 litro de leche (yo usé semi descremada)
- 130 grs de arroz (idelmente usa arroz gordito para postres)
- 80 grs de azúcar o equivalente en (stevia, miel, etc)
- 1 palito de Canela o 1 cdta en polvo
- 1 cda vainilla líquida o ½ vaina
- 1 pizca de sal (la sal se usa para potenciar los sabores)
- Comenzamos colocando en una olla la leche, la canela, el azúcar, la vainilla, la pizca de sal. Revolvemos bien durante uno o dos minutos a fuego medio alto hasta que sintamos que el azúcar se disolvió.
- En ese momento agrega el arroz en forma de lluvia, revuelve bien y cuando la leche hierva baja un poco el fuego, revuelve otra vez y deja cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando para evitar que todo se pegue al fondo. Tiempo de cocción? Unos 25 a 35 minutos. De qué va a depender el tiempo? De los granos de arroz que estés usando y de la potencia de tu cocina ya que todos los fuegos o placas son diferentes.
- Cuando el arroz esté cocido, vierte en vasitos individuales y no te preocupes si la preparación está muy líquida aun. Tomará mas consistencia a medida que se vaya enfriando.
- Guarda en el refri al menos por un par de horas, salvo que como a muchos te guste comerlo tibio y sirve con un poquito más de canela o una cucharada de manjar como me han dicho algunos que les gusta.
- Como dato te cuento que los palitos de canela y vainilla no se botan. Lávalos bien y déjalos secar que podrás reutilizarlos varias veces más.