Reconozco que el Arroz con Leche a la Vainilla no es un postre que haga muy a menudo y no será por que no tiene éxito en casa, pero es como que se me olvida esta opción. Hay muchas formas de hacerlo: más cremoso, con el azúcar de la superficie quemado, con ralladura de limón, con canela … hasta con vainilla.
En casa nos gusta con aroma a vainilla, pero vainilla de verdad, de la de vaina. El extracto de vainilla que venden en pequeños frascos, está muy bien pero no tiene nada que ver con el sabor y aroma que deja la
vainilla natural.
Suelo prepararlo los domingos por la noche, no requiere mucha atención, y mientras comienzo a organizar la nueva semana, se va haciendo en la Thermomix. Después lo reparto en botecitos de cristal herméticos y a la nevera. De esta forma se conserva muy bien y el recipiente es muy cómodo para su posterior consumo. Aunque siempre reservo un pequeño bol para el consumo inmediato por que hay algunos golosones que se lo comerían hasta caliente.
Durar duran … poco tiempo, vamos, que no llegan al siguiente fin de semana. Pero que placer más dulce para tomar a la hora de la merienda o como postre tras la cena de los días de diario.
¿Te apetece? Venga, vamos a ver la receta.
CON THERMOMIX INGREDIENTES:
- 1,5 litro de Leche
- 225 gr de Arroz
- 250gr de Azúcar
- 2 ramas de Canela
- 1 Vaina de Vainilla
- Canela en polvo
- Piel de un Limón (sin la parte blanca)
ELABORACIÓN:
- Poner la mariposa en las cuchillas del vaso Thermomix e incorporar la leche, la vaina de vainilla abierta por la mitad, la canela, la piel del limón y el arroz. Poner el cubilete y programar 45 min./Tª 90ºC/Vel. 1, giro a la izquierda.
- Añadir el azúcar y programar 10 min./Tª 90ºC/Vel. cuchara, giro a la izquierda.
- Quitar la piel de limón, la vaina de vainilla y las ramitas de canela. Dejarlo reposar 5 minutos y verter en los cuencos o en los botecitos. Espolvorear con canela y un poco de ralladura de limón.