Un postre que reúne toda esas descripciones es el arroz con leche, ese que nos hacia nuestras madres o abuelas. Daba igual si era verano o invierno, siempre había más de una ocasión para disfrutar de una buena taza de arroz con leche.
En casa suelo hacerlo en las noches de invierno, especialmente para la cena. Cuando le digo a mi pareja si quiere arroz con leche, nunca dice que no.
Curiosidades: El arroz con leche es un postre que se prepara en muchos países. Se cree que los árabes introdujeron este plato, haciendo guisos de arroz y aromatizándolos con canela y añadiéndoles azúcar. La receta exacta se desconoce,
actualmente el arroz se cocina con; canela en rama, corteza de limón o naranja, rama de vainilla. En España cada comunidad tiene una forma distinta de cocinarlo.
Si los vamos a otros culturas: Los mayas y aztecas le añade bolitas de anís.
Arroz con leche clásicoArroz con leche clásico, elaboración:1.- En un cazo ponemos la leche a hervir con la rama de canela, el azúcar y la corteza de la piel de naranja bien lavada. Lo llevamos a ebullición, bajamos el fuego. Añadimos la margarina, cuando este derretida ponemos el arroz. ( si es redondo lo lavamos varias veces en agua para que suelte el almidón). Cocinamos el arroz 30 o 35 minutos hasta que este tierno, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando te sobre algo de arroz con leche, que sea de varios días, puedes preparar: mousse de arroz con leche y bocados de hojaldre rellenos de arroz con leche
Google+.Instagram.Twitter.Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.