Mi participación de este mes en el reto Cooking the Chef es este arroz con leche sin arroz de los Hermanos Torres.
La verdad que había oído hablar de estos hermanos cocineros pero nunca había visto ninguno de sus programas.
No puedo decir que me hayan gustado, la verdad. Me estresa un poco su actuación en cámara... Me parece que hoy tengo el día criticón... jaajaajaja.
El comentario anterior viene porque la verdad esperaba mucho de este postre, tal como lo realizaban y lo vendían delante de cámara, y al final a mí me ha resultado un poco insulso.
Pero como este mes he ido mal de tiempo y he realizado el plato en el último momento, me toca traer este postre, sí o sí.
Yo creo que con alguna modificación la cosa puede mejorar. Eso sí, ni se os ocurra seguir el consejo de uno de los Hermanos Torres de ponerle cilantro en hoja al postre... A mí que me encanta el cilantro, encuentro que no le pega ni con cola.... Sí, ya he dicho antes que hoy es el día de criticar.
Por cierto, el misterio del arroz con leche sin arroz es que está hecho con tapioca.
Puedes ver lo que han hecho los demás participantes del reto haciendo click en la imagen:
Y a hora a por la receta!!!... NOTA!!! Os voy a dar la receta con mis modificaciones. No voy a dar la de los Hermanos Torres.
Arroz con leche sin arroz
Ingredientes:
- 150 gr de tapioca
- 200 ml de leche de coco
- 4 cucharadas de miel
- Unas ramitas de menta
- Canela, molida
- Cilantro, molido
- Piña, natural
NOTA: Estos ingredientes que voy a poner los he añadido yo para mejorar el postre.
- 100 ml de leche
- 4 cucharadas de coco rallado
- 1 pizca de sal
- 1 rama de canela
Preparación:
- Ponemos un cazo al fuego con la leche de coco, la leche, la sal, la rama de canela y las ramas de menta. Llevamos al punto de ebullición, retiramos del fuego y dejamos infusionar 10 minutos.
- Colamos la leche y la volvemos a poner al fuego con la miel. Cuando arranque a hervir añadimos la tapioca y bajamos el fuego al mínimo. Cocemos durante 5 minutos sin dejar de remover.
- Ponemos el coco en una sartén y lo tostamos ligeramente. Lo añadimos a la tapioca y removemos.
- Cortamos la piña en taquitos pequeños y disponemos un poco en el fondo del vaso, o copa, que vayas a utilizar. Encima ponemos unas cucharadas de la tapioca y decoramos espolvoreando con un poco de canela y cilantro molidos.
Qué aproveche!!!
Aisha
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