Ingredientes para 4 raciones : - 300 gramos de arroz. - Corteza de limón. - 1 litro de leche. - 1/2 vaso de miel de naranjo. - pepitas de chocolate. - 2 cucharadas de azúcar - Canela en polvo.
Elaboración: En un recipiente introducimos la leche,la corteza de limón y la canela , lo ponemos todo a cocer durante 20 minutos .En otro recipiente ponemos dos cucharas de azúcar y lo ponemos en el fuego para hacer el caramelo. Para que el caramelo no se pegue debemos de remover el azúcar a menudo y retirar de el fuego cuando alcance el color caramelo.
Añadimos la miel a la leche preparada anteriormente, es muy importante que la leche con la canela y la corteza de limón estén en el fuego . Para obtener una mezcla liquida.
Por ultimo añadimos el arroz y dejamos cocer todo aproximadamente media hora a fuego medio.
Antes de emplatar, introducir en el frigorífico durante un par de horas y adornar por ejemplo con pepitas de chocolate.