Arroz con pechugas al curri

• INGREDIENTES
• 1 litro de agua
• 3 hojas de laurel 
• 2 dientes de ajos
• 350 gr de arroz
• sal

Se pone a hervir el agua con los ajos , la sal y el laurel se añade el arroz y antes de que este muy pasado se retira y se reserva.

• INGREDIENTES PARA MEZCLA DE CURRI
• aceite
• 400 gr de pechuga de pollo ( ya limpia )
• 400 gr de tomate triturado
• 1/2 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 Carlota
• 2 ajos tiernos
• sal
• pimienta
• currí

En una sartén o cacerola amplia ( ya que luego tendremos que mezclar el arroz ) ponemos el aceite a calentar  se incorporan por este orden. las pechugas , los pimientos y la Carlota . se reogan un poco y se añaden la cebolla y los ajos se deja  que se haga todo junto y cuando esta bien hecho se aparta del fuego y se añade la sal, la pimienta y el curri  ( en esto no pongo la cantidad porque de pende mucho de cada uno según le guste de especiado ) .Se mezcla bien se vuelve al fuego y se añade el tomate se deja reducir un poco y se incorpora el arroz que teníamos reservado se mezcla todo , se deja unos minutos moviendo bien para que el arroz quede bien incorporado . ya estaría listo para comer ( pero como podéis comprobar en la foto se puede poner en un molde y añadir un huevo  frito por comensal