2013-03-11
- Tipo de Cocina: Americana, Española
- Plato: Primero
- Nivel de Dificultad: Medio
- Coste: 0,74 €
- Servicios: 4
- Preparación: 10m
- Cocinado: 30m
- Listo en : 40m
Ingredientes
- 500 gr. de arroz bomba
- 1 pollo limpio troceado
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 50 gr. de ajos tiernos
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1,4 l de caldo de ave
- Azafrán
Receta Paso a Paso
Paso 1
Ponemos en un recipiente ancho y plano lo suficientemente grande al fuego con un chorro generoso de aceite de oliva a calentar.
Paso 2
Salpimentamos los trozos de pollo y lo sofreímos hasta que nos queden tostados por todas partes. Retiramos.
Paso 3
En el mismo aceite bajando el fuego a suave añadimos el ajo picado, el pimiento troceado y los ajos tiernos picados. Rehogamos durante unos 10 minutos o hasta antes de que lleguen a coger color.
Paso 4
Incorporamos el pollo anterior y la salsa de tomate y removemos para que se reparta por toda la superficie. Integramos en este punto las hebras de azafrán.
Paso 5
Añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos antes de añadir el caldo que debe estar caliente. Rectificamos el punto de sal y dejamos a fuego suave por espacio de unos 15 a 18 minutos. Podemos probar un grano de arroz y si está duro dejarlo un par de minutos más.
Paso 6
Retiramos del fuego y dejamos reposar cinco minutos antes de servir. Lo tenemos listo para disfrutar en familia.
No os perdáis esta sencilla pero deliciosa receta de arroz con pollo.
Acerca de Roberto Peralta
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