Esta receta es de las que yo llamo de supervivencia porque la verdad es que con muy pocos ingredientes podemos preparar un arroz con pollo estupendo.
Ingredientes
- 200 gr. de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 500 ml. de caldo de ave
- 1/2 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- Pimentón dulce
- Sal
Paso a paso
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de nuestro arroz con pollo es picar el pimiento. Si lo picamos fino luego no encontraremos tropezones y es más agradable de comer. Lo ponemos en una sartén donde hemos puesto un chorrito de aceite de oliva a calentar.
Paso 2
Pelamos y picamos el tomate y lo añadimos junto con el pimiento. Removemos bien para que se mezcle y dejamos cocinando unos minutos mientras troceamos la pechuga de pollo en trozos regulares.
Paso 3
Añadimos a la sartén y dejamos unos minutos para que se dore por todas parte ligeramente el pollo. Añadimos un poco de pimentón dulce y removemos todo para dejar unos minutos más cocinando.
Paso 4
Añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos más antes de incorporar el caldo de ave que debemos tener muy caliente, mejor hirviendo. Probamos el caldo y rectificamos el punto de sal en caso de que sea necesario.
Paso 5
Dejamos cocinando a fuego suave pero teniendo en cuenta que haya borbotones del caldo. Pasamos 15 minutos retiramos del fuego y dejamos reposar tapado por un paño 5 minutos más antes de llevar a la mesa.
Share on TumblrPara esta receta en vez de pollo podéis usar cualquier otro tipo de carne sin problema