Con Thermomix.
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Ingredientes:
- 2 contramuslos de pollo
-1 trozo puerro
-1 zanahoria
-agua
-2 dientes ajo
-perejil
-120 gr. cebolla
-75 gr. pimiento rojo
-60 gr. pimiento verde italiano
-40 gr. aceite
- 50 gr. tomate nat. triturado
- 50 gr. vino blanco
-sal
-azafrán o colorante
-350 gr. arroz
-200 gr. gambas peladas
1- Cocer los contramuslos de pollo con un trozo de puerro y una zanahoria, cubrir de agua y un poco de sal, en la olla expres, 30 minutos o en olla normal una hora a fuego lento. Dejar enfriar, colar el caldo y deshuesar el pollo. Reservar.
2- Picar los ajos y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla, pimiento rojo y verde y aceite, 4 seg. vel. 5. Bajar restos y pochar 10 min. Varoma, vel. cuchara, SIN CUBILETE.
4- Añadir el tomate y vino blanco 3 min. Varoma, vel. cuchara, SIN CUBILETE.
5- Agregar 720 gr del caldo de pollo, sal, majada de ajo y perejil y colorante, 4 min. Varoma, giro izda, vel.1. (Según la temp. del caldo, poner más minutos si está frío, que llegue a ésa temperatura).
6- A continuación el arroz, 10 min. 100º, giro izda, vel.1.
7- Pollo deshuesado y gambas, remover un poco y otros 4 min. 100º, giro izda, vel. 1. Volcar en una olla, remover el conjunto, dejar reposar 10 minutos y servir.
Hacemos el caldo de pollo
Me gusta que quede muy cocidito
Reservamos el caldito
Deshuesamos el pollo
Hacer una picada con ajo y perejil y reservar
hacemos el sofrito de verduras
ya bien pochada
Añadir caldo de pollo, colorante y majada
Cuando ya casi está cocido, añadir las gambas y el pollo
Remover un poco y dejar cocer 4 minutos más
Ya está, a reposar
Y listooo, anda que no hago yo veces este arrocito, jajaja
Sano, y bien sencillo, eh??
Queda melosito como a mí me gusta!!