Arroz con pollo gratinado
Hoy en Asaltatucocina toca preparar una receta con arroz, arroz con pollo gratinado.
Pensando bien que podía hacer para comer, he visto que había arroz en el armario y al abrir la nevera he visto unos medallones de pechuga de pollo. Hasta hay bien, un arroz con pollo que esta muy rico pero es un poco simple ¿no? Por eso se me ha ocurrido ya que a mi familia le encanta el queso, hacer un gratinado con un poco de salsa de tomate, así la receta esta jugosa, sabrosa y riquísima.
Es una receta muy simple, fácil y el tiempo para elaborarla son 40 minutos.
INGREDIENTES
- Arroz.
- Medallones de pollo o pechugas partida a tacos.
- Queso.
- Tomate natural 1 lata.
- 2 cucharadas soperas de vino.
- 2 huevos.
- Aceite.
- Pimienta.
- Sal.
ELABORACIÓN
- Para empezar esta receta, ponemos una olla con agua y cuando rompa a hervir echamos el arroz. Dejamos el tiempo estimado en el envase por el fabricante, cuando ya este reservamos.
- Mientras tanto, cogemos una sartén a fuego medio con un chorro de aceite y cuando este caliente echamos el pollo a tacos o medallones. Cuando ya esten casi echos subimos el fuego y lo vamos removiendo para que coja ese color doradito que le da más sabor y jugosidad.
- A continuación, bajamos el fuego y echamos dos cucharadas de vino y dejamos 4 minutos hasta que se evapore. Una vez pasado esos 4 minutos echamos el tomate natural y dejamos unos 15/20 minutos.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- A continuación vetemos el arroz en la sartén, removemos y dejamos 4 minutos todo junto.
- Una vez pasado el tiempo, vertemos todo el conjunto de la sartén en un recipiente para el horno, echamos queso por encima, dos huevo y metemos en el horno a 170ºC hasta que el huevo este hecho.
- Una vez este hecho, salpimentamos, servimos y...LISTO!!