Me encantan los arroces, y hay algunas combinaciones de ingredientes que quedan genial. He puesto contramuslos de pollo deshuesados para que quede mas jugoso.
Ingredientes
- arroz (100 gr por persona).
- doble de agua o caldo que de arroz.
- 1/4 pimiento rojo.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- pollo.
- tomate triturado.
- manojo de espárragos trigueros.
- azafrán o cúrcuma.
Elaboración
Doramos el pollo troceado, lo retiramos y en la misma cacerola ponemos un poco más de aceite e incorporamos el pimiento rojo, la cebolla y el diente de ajo triturado, removemos bien y añadimos el tomate triturado. Removemos y dejamos cocinar cinco minutos. Echamos el arroz, removemos, añadimos el agua o el caldo, rectificamos de sal. Espolvoreamos cúrcuma o azafrán para darle mas color. Distribuimos por encima los espárragos y dejamos cocinar hasta que se cocine el arroz.