Arroz con pollo y trigueros

Por Elenarrgg

 Me encantan los arroces, y hay algunas combinaciones de ingredientes que quedan genial. He puesto contramuslos de pollo deshuesados para que quede mas jugoso.

 

 

Ingredientes

- arroz (100 gr por persona).

- doble de agua o caldo que de arroz.

- 1/4 pimiento rojo.

- 1/2 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- pollo.

- tomate triturado. 

- manojo de espárragos trigueros.

- azafrán o cúrcuma.

Elaboración

Doramos el pollo troceado, lo retiramos y en la misma cacerola ponemos un poco más de aceite e incorporamos el pimiento rojo, la cebolla y el diente de ajo triturado, removemos bien y añadimos el tomate triturado. Removemos y dejamos cocinar cinco minutos. Echamos el arroz, removemos, añadimos el agua o el caldo, rectificamos de sal. Espolvoreamos cúrcuma o azafrán para darle mas color. Distribuimos por encima los espárragos y dejamos cocinar hasta que se cocine el arroz.