Las recetas de la mamá te recomienda un arroz con verduras que aparte de ser muy sano está delicioso. Es un plato rápido, económico y muy sabroso
Puedes variarlo con cualquier tipo de verdura, tanto si lo haces para la familia como si tienes invitados, los sorprenderás con la variedad y vistosidad de este plato. Lo ideal es hacerlo como una paella, pero puedes utilizar una cazuela o sartén
Tiempo de preparación: 40 Min.
Dificultad: Fácil Ingredientes:
(4 personas)
- 400gr de Arroz ( Arroz redondo, no sirve el arroz largo)
- 1 litro de agua
- 1 Cebolla Grande
- 2 Alcachofas
- 2 Zanahorias
- 100gr de Garbanzos que no sea secos.
- 100gr de Verdura para paella
- 100ml Tomate frito.
- 50ml de aceite (A ser posible de oliva suave)
- Sal
- Colorante
- 1 Vaso de caldo de carne o 2 cubitos de concentrado.
Lavar y pelar las verduras, trocearlas a dados pequeños. Poner el aceite en la paella y calentarlo, cuando esté caliente, poner la verdura y sofreirla. Cuando este la verdura sofrita agragar los garbanzos y la verdura de paella, darle un par de vueltas.
Echar el tomate frito y mezclarlo todo, poner el agua, la sal y el caldo de carne. Dejar hevir durante media hora.
Añadir el colorante y cuando el color sea uniforme, unos 10 segundos, poner el arroz, distribuyelo por toda la paella.
Dejar cocer el arroz durante 10 minutos con el fuego fuerte, y 10 minutos más a fuego lento.
Este tipo de paella, la puedes dejar con un poco de caldo, ya que al tener verduras te quedara un poco meloso.
Consejo:
La alcachofa ponla a remojo con limón, para que el arroz no te quede negro.
Prueba a poner cualquier verdura que te guste.
Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com