Arroz de cocido al horno olla GM.
Cocina de aprovechamiento total. Qué rico está este arroz con los restos del puchero.Ingredientes:
-4-6 dientes ajo
-aceite
-1 vasito medidor tomate natural triturado o troceado
-1 cta. café pimentón
-3 vasitos medidores arroz
-6 vasitos medidores caldo cocido
-restos de cocido desmenuzado (Carne morcillo, lacón, jamón, espinazo, pollo, costilla, chorizo, garbanzos, zanahoria, patata......)
Preparación:
1- Pochar los ajos laminados con un chorro de aceite en menú freír.
2- Agregar el tomate troceado, 3 minutos, turbo, válvula cerrada, 140º, alta presión
3- Sofreír 1 minuto el arroz con el pimentón. Agregar el caldo caliente y repartir la carne desmenuzada.
4- Remover, rectificar de sal y menú horno 120º, 20 minutos SIMULTÁNEAMENTE con el cabezal, 16-18 minutos a 175º. Guiaros por el tiempo del cabezal. Agitar la olla por las asas durante la cocción.
Cancelar menú, remover, reposar con la tapa de la olla 5 minutos y servir.
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Pochar los ajitos
Sofreír el tomate
Sofreír el arroz
Cocer
Reposado
A disfrutar de un arroz de aprovechamiento