ES UN ARROZ IDEAL PARA GUARNICION
Este arroz para acompañar unas pechugas o simplemente de primer plato en mi casa triunfa. El contraste de sabores entre especias y dátiles es ideal
INGREDIENTES:
( Para 4 a 6 personas)
- 300 gr. de arroz largo
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 100 gr de anacardos
-6 dátiles grandes ( tipo meedjood)
- Cilantro fresco o perejil picado.
- 1 cucharada sopera de curry en polvo ( se vende en el supermercado en la sección de especies)
- Sal
- Pimienta
- Aceite
PREPARACIÓN:
- Hiervo el arroz los minutos que te indique el fabircante
- Corto los ajos en trocitos chiquitines
- El calabacín en rodajas y los dividimos en cuatro trozos
- Corto también los dátiles y troceo los anacardos
- Pico la hierba elegida
- En una olla amplia pongo un poco de aceite y empiezo a sofreír el ajo.
- Añado el calabacín y los anacardos y sigo sofriendo, 2 minutos
. Ahora el curry e integro
- Mezclo con el arroz
- Le añado el cilantro o perejil picado. Cuando elijas!