Arroz frito con camarones ...corea del norte (mi versión )

Menuda la que he liado ..descubrir recetas de cocina sencillas y con sabores diferentes es lo mio ..jejeje hace tiempo que navego por webs de países como Corea , China , Malasia , Japón ...etc etc ...y descubro muchísimas recetas que nunca imaginaria pero que para nuestros sabores habituales se hacen un poco difíciles  de asimilar , me pasa con las algas   y con algunas  salsas  con sabores potentes , en casa aún no he conseguido la aceptación total de mis comensales  por lo que sigo dosificando . Después de mucho leer recetas he decidido hacer esta sencilla con mucho sabor, he variado  algo pero he procurado que tenga la esencia del original , es ideal para una cena ligera y la acompañamos de ensalada de rucula con tomatitos cherry de colores  ...a ver que os parece

INGREDIENTES:

- Cantidad Ingredientes de la receta original 
- 2C Aceite
- 2 pza. Cebollitas de cambrayes son las pequeñas alargadas .... finamente rebanadas
- 1 t Camarones....150 gr 
- 1 Lata Champiñones escurridos
- 3 C Salsa de soya...
- 2 t Arroz cocido.....300 gr 
- 1 Huevo batido
- Sal
- Pimienta
......Añadido de .MI VERSION para hacer primeramente el arroz .
- 3  zanahorias cocidas
- la parte verde de un puerro muy cortadito
- 1 sobre de azafrán

PREPARACIÓN:

• En una olla ponemos las  zanahorias peladas a cocer unos 10 minutos 
• Cortamos la parte verde del puerro muy picadito y lo echamos en una tartera con un poco de aceite de oliva a dorar añadimos las zanahorias picadas  y dejamos que poche unos 2 minutos 
• echamos el arroz y sofreimos añadimos el agua y dejamos cocer ....hasta que se haga ...reservamos .
• Mientras en una sartén  salteamos las cebollas pequeñas y  los camarones pelados  durante unos 3 minutos ...
• Agregamos los champiñones de lata fileteados  ...dejamos que se haga un rato y añadimos la salsa de soja   , el sobre de azafrán en polvo y el arroz que tenemos reposando .
• Salpimentamos y freimos durante 5 minutos 
• Batimos el huevo ..lo echamos por encima al arroz que se está friendo , lo dejamos 4 minutosmas dandole vueltas constantemente ......

Esta listo para tomar ......es una mezcla muy interesante y cremosa .

BUEN FIN DE SEMANA ....MARIMI