Los platos de verduras, carnes o pescados con toque oriental a menudo se completan con un arroz. Arroz basmati, si su origen es hindú, o arroz jazmín, si son de corte chino. En mi anterior post compartía la receta de Ternera salteada con Shitakes y Pak Choi y este Arroz Frito con Huevo y Gambas, fue con el que la acompañé.
Resultado, un auténtico menú de celebración del Nuevo Año Chino en casa.
Este Arroz es rápido de preparar y los ingredientes son de los que encontramos fácilmente en nuestra nevera, por lo que, si tienes prisa o no te gusta enredar en la cocina o eres de l@s que le da pereza cocinar “para mí sol@” invierte un par de minutos leyendo la receta. A los foodies, cocinillas y a tod@s los que disfrutan en la cocina, creo que no es necesario animaros porque vais a seguir con la lectura de este post.
Las gambas las podéis sustituir por jamón york cortado en daditos pequeños, admite que sustituyáis las verduras por otras de vuestra predilección, unas setas le van que ni pintado y si queréis algo de sabor a mar, probad a saltear calamar cortado a trocitos pequeños.
Ya veis, las variedades son infinitas, casi casi que con lo que tenemos por la nevera. Seguro que a estas alturas, ya sabéis cómo lo vais a preparar vosotros. ¿Me lo contáis?
Y si te gusta la cocina con aire oriental:
- Wok de Gambones y Verduras
- Wok de Brocoli y Chipirones
- Wok de Ternera y Berenjena con Arroz Jazmín
- Arroz Thai con Semillas de Amapola
- Ternera salteada con Shitake y Pak Choi
- Clase de Cocina en la bahía de Halong o Cómo preparar Rollitos Vietnamitas
¡Vamos con la receta!
INGREDIENTES:
- 1 Chorrito de Aceite de Maiz o de Girasol
- 3 Huevos batidos
- 50 gr. de Gambas peladas
- 50 gr. de Pimiento Verde y Rojo
- 1 Cebolla tierna
- 400 gr. de Arroz Jazmín ya cocido
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja baja en sodio
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Mirin
- 2 Cayenas picadas
ELABORACIÓN:
- Poner el wok a calentar, añadir el aceite y cuando comience a humear, agregar la cebolleta, el pimiento y las cayenas picadas. Saltear durante poco más de 2 min. y agregar el huevo batido.
- Con una cuchara de madera, remover suavemente el huevo y las verduras como si estuvieramos haciendo huevos revueltos. Cuando esté el huevo casi cuajado, añadir las gambas y saltear 1 min. más.
- Añadir el arroz ya cocido, aliñar con la soja, el mirin y el aceite de sésamo. Mezclar bien, saltear y servir acompañado de unas hojas de cilantro.
Bon Appétit!