Arroz frito con ternera

La gastronomía china se considera un arte donde cada región aporta  distintos sabores y aromas, algunos estilos son picantes, otros dulces, agridulces, exóticos…etc...La cocina china puede dividirse en cuatro escuelas o estilos:-Shanghai, del este del país y que se caracteriza por mantener la frescura de los ingredientes y su debilidad por el sabor salado, siendo sus platos sabrosos y crujientes. Destacan sus sopas y platos de pescado y mariscos como vieiras, gambas, almejas, pepinos de mar, y calamar.-Cantón, del sudeste, que rara vez emplea ingredientes picantes pero sí especias con aroma y sabor muy suave y cuya principal característica es la variedad de alimentos que se utilizan. Hay un dicho sobre los cantoneses que dice: "Los cantoneses comerán cualquier cosa que nada excepto un submarino, cualquier cosa que vuela excepto un aeroplano, y cualquier cosa que anda excepto un tanque”.-Szechuan, del oeste de China, cuyo ingredientes más comunes son su pimienta, una planta indígena cuyos frutos despiden un aroma que recuerda a las frutas cítricas y el chilli, el jengibre y algunas hierbas locales.  Es muy conocida la pasta de chili.-Beijing, del norte, que se caracteriza por su elección de ingredientes y el uso del cuchillo y el fuego, se enfoca mucho en el sabor original y se destaca el ingrediente principal. Tiene fama por sus pastas con variedades y sabores únicos..
Yo en esta ocasión he elegido una receta de arroz muy sencilla pero muy sabrosa...Vamos a verla...
INGREDIENTES
-2 dientes de ajo-1 huevo-2 tazas de agua-2 zanahorias-1 puerro-2 filetes de ternera-Sal-Aceite De Oliva-1 taza de arroz-2 cucharadas de salsa de soja
ELABORACION
-Lavamos y pelamos el puerro y las zanahorias y los cortamos en rodajas finas.-Echamos una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente añadimos un diente de ajo en láminas. -Cuando empiece a coger color echamos la taza de arroz, damos unas vueltas un par de minutos y añadimos las dos tazas agua caliente y una cucharadita de sal. -Cocinamos a fuego alto durante 7 minutos-Pasado este tiempo añadimos el puerro y la zanahoria, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento 8 minutos más añadiendo un poco más de agua si fuese necesario-Mientras tanto batimos el huevo y hacemos una tortilla francesa  y la cortamos en trozos pequeños.-En esa misma sartén echamos un poquito de aceite de oliva y cocinamos a la plancha los filetes de ternera y los cortamos en tiras pequeñas-Mezclamos la tortilla y la carne con el arroz con verduras y lo salteamos en una sartén añadiéndole la salsa de soja-Cuando el arroz esté frito apagamos el fuego 
Y listo...ya tenemos preparado un sabroso y completo plato de arroz con el que nos podemos estrenar de una manera muy sencilla en la cocina china...Buen provecho...
OTRAS RECETAS DE LA COCINA CHINA
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