-un vaso de arroz integral
-un manojo de ajetes
-dos filetes de pollo
-un pimiento verde mediano
-medio vaso de vino blanco
-un vaso de agua
-perejil picado
-dos hojas de laurel
-pimienta molida
-una cucharadita y media tamaño moka de curry
-aceite de oliva y sal
PREPARACION
Lo primero decir que con estas cantidades hemos comido los tres una ración normal. Ponemos agua abundante en una cazuela mediana con sal y las dos hojas de laurel. Cuando hierva echamos el arroz, movemos con una cuchara de madera y dejamos cocer unos veinte minutos.
Cuando esté cocido, lo refrescamos y lo reservamos de momento.
En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos el pimiento verde muy picadito y lo movemos.
Utilizamos el fuego mediano. Cuando empiece a ablandar echamos los ajetes limpios y cortados a laminitas. Movemos continuamente, pues al tener poco aceite se puede quemar con facilidad. Ahora ponemos los filetes de pollo que habremos cortado en tiras y les habremos puesto sal y pimienta.
Movemos y dejamos rehogar hasta que el pollo empiece a dorarse. Entonces ponemos el vino blanco, el agua, el perejil, el curry y sal.
Movemos bien la mezcla y dejamos cocer a fuego medio diez minutos para que reduzca un poco. En otra sartén, con un hilo de aceite, salteamos el arroz unos minutos a fuego vivo ..
..e inmediatamente añadimos al guiso. Mezclamos un poco y dejamos reposar un par de minutos. Este es el resultado.
Espero que os guste.