- Conservan y mantienen sus propiedades nutricionales intactas. Se mantiene su aporte de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales.
- Mantienen sus cualidades organolépticas (textura, apariencia e intenso sabor).- Son alimentos más saludables, porque crecen de forma natural sin necesidad de usar productos que favorezcan su rápido desarrollo y al ser recolectados en su momento justo de maduración.- Precios más económicos.- Con su uso favorecemos la diversidad de los cultivos, así como del mantenimiento de una agricultura tradicional y local.- Con ellos cuidamos el medio ambiente, porque están cultivados sin aditivos ni pesticidas y se ahorran emisiones de CO2.Aquí os dejo una receta sencilla para disfrutar de algunos productos de temporada.
Arroz integral con salmón y verduras de temporada
Ingredientes para 2 personas:1 pimiento verde-rojo2 zanahorias1 manojo de ajos tiernos120 gr. de arroz integral300 gr. de lomo de salmón sin pielAceite Pimienta y sal
Empezamos a calentar motores cociendo el arroz en agua hirviendo durante 20 minutos a fuego medio.
Cortamos las verduras y las salteamos. Primero el pimiento y cuando esté un poco pochadito, añadimos los ajetes. A continuación, añadimos la zanahoria y seguimos salteando hasta que la zanahoria quede un poco al dente.
Cortamos el salmón a taquitos, salpimentamos y salteamos en la misma sartén en la que previamente hemos hecho las verduras.
Cuando el salmón esté en su punto, añadimos las verduras y el arroz y lo salteamos todo junto durante 2-3 minutos para que se mezclen los sabores.
Este plato es apto para llevar en tupper al trabajo y disfrutar de una comida equilibrada y sanota.