Arroz risotto de pescados a la cerveza
Publicada el 07/09/2017 14:07
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 400 gr. arroz
- 170 gr. atún; en aceite
- 2 vasos cerveza rubia
- 3 salmonetes
- 3 sardinas
- 1 cubito caldo
- 1 tomate
- 2 cebollinos
- 60 gr. mantequilla
- Sal
1Sofreír en la mantequilla el cebollino y el tomate.
2Limpiar, lavar y cortar a trocitos los pescados. Unirlos al sofrito y cocerlos por 10 minutos.
3Echar luego un vaso de cerveza y subir el fuego. Bajarlo tras unos minutos y añadir el atún y el arroz.
4Bañar con la cerveza restante y un poco de agua caliente. Añadir el cubito de caldo y cocer.
5Servir el arroz al dente con perejil trinchado.
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