INGREDIENTES:
-6 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO
-100 GR. PUERRO (SÓLO LO BLANCO)
-100 GR. PIMIENTO VERDE ITALIANO
-3 DIENTES DE AJO
-25 GR. ACEITE
-350 GR. ARROZ REDONDO
-100 GR. VINO BLANCO
-700 GR. CALDO DE JAMÓN
-1/2 CTA. ORÉGANO SECO
-SAL Y PIMIENTA
-QUESO PARMESANO RALLADO
PREPARACIÓN:
1-COLOCAR 3 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO ENTRE PAPEL DE COCINA, METER AL MICRO UNOS 2 MINUTOS, HACER LO MISMO CON LAS OTRAS 3. DEJAR ENFRIAR Y ROMPER CON LAS MANOS (HA DE QUEDAR CRUJIENTE) RESERVAR.
2-ECHAR AL VASO, PUERRO, PIMEITNO Y AJOS, 2 SEG. VEL5.
3-ACEITE Y SOFREÍR 6 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, SIN CUBILETE.
4-ARROZ, 1 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
5-VINO BLANCO, 2 MIN, VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA, SIN CUBILETE PARA QUE EVAPORE EL ALCOHOL.
6-CALDO CALIENTE, ORÉGANO, SAL Y PIMIENTA, 11 MIN. VAROMA, VEL, CUCHARA, GIRO IZDA, CON CUBILETE.
7-VOLCAR EN UNA OLLA, REMOVER Y DEJAR REPOSAR.
8-AÑADIR EL JAMÓN , REMOVER, SERVIR ESPOLVOREADO DE QUESO PARMESANO RALLADO.
ENTRE PAPEL DE COCINA, METEMOS EL JAMÓN EN EL MICRO PARA QUE QUEDE CRUJIENTE.
JAMÓN CRUJIENTE EN LASCAS, CALDO DE JAMÓN (YO CUEZO UN HUESO) ,VERDURAS DEL SOFRITO Y QUESO PARMESANO
PICAMOS LAS VERDURAS UN POCO GRANDES
YA SOFRITAS CON EL ARROZ
LE AÑADIMOS EL CALDO DE JAMÓN , ORÉGANO Y SAL
REPOSANDO
YA EMPLATADO CON EL JAMÓN Y QUESO
BOCATTO DI CARDINALE,JEJEJEJ