Le he puesto así porque nos había como llamar a este arroz. Es una receta básica, muy improvisada, que surgió un domingo de estos que no tenía planificado que hacer para comer. El viernes anterior había hecho unas tostas con huevos de codorniz y me habían quedado 4 y quería emplearlos. Pensé como sabrían si se los añadía a un arroz, pero solo con eso????? me parecida un poco desangelado. Así que una latita de atún y una de sardinas picantonas que aun tenía del lote que Calvo me había enviado hicieron el resto. Bueno a mi me salvó la comida del domingo y lo mas importante en casa gustó.
Ingredientes:1 taza de arroz de grano salgo SOS1 lata de atún pequeña1 lata de sardinas picantonas Calvo4 huevos de codornizaceite de olivasalazafrán en polvo
- En una paellera o cacerola baja ponemos un chorro de aceite de oliva. Y lo ponemos al fuego.
- Cuando esté caliente añadimos la taza de arroz y lo removemos hasta que este trasparente.
- Añadimos la lata de atún desmenuzada removemos.
- Añadimos tres tazas de agua hirviendo (por la misma taza que usamos para medir el arroz).
- Bajamos el fuego a fuego medio y añadimos el sal y el azafrán en polvo.
- Dejamos cocer 15 minutos destapado.
- A los 15 minutos añadimos las sardinas y lo dejamos 5 minutos mas.
- Pasados estos añadimos los huevos de codorniz, apagamos el fuego y lo cubrimos con un paño, dejándolo reposar de 5-10 minutos, dependiendo de como nos gusten los huevos de cuajados.