ARROZ,VERDURITAS Y POLLO A LA CREMA DE PLATANO Y CACAHUETE
INGREDIENTES
- 40 gr de arroz basmati
- 80 gr de pechuga de pollo o pavo
- Verduras al gusto (yo he usado cebolla, brócoli y champiñones)
- Crema de cacahuete , yo uso esta
- 1 huevo
Para la crema de platano:
- 1 plátano de canarias maduro
- el zumo de 1/2 limón
- 1 chorrito de leche de almendra sin azucares
- pimienta negra molida
PASO A PASO
- Cocemos en arroz en un cazo
- Hacemos la pechuga en el horno
- Cortamos las verduritas y las hacemos como prefiramos. Yo las hice al vapor en el microondas
- Una vez tengamos todo listo, desmechamos el pollo y lo añadimos al arroz.
- Añadimos también las verduras y mezclamos todo.
- Hacemos el huevo a la plancha
- Ahora vamos a preparar la crema de plátano:
- Pelamos y troceamos el plátano en un vaso para batidora.
- Añadimos el zumo de 1/2 limón y un chorrito de leche de almendras
- Batimos bien hasta que este cremoso
- Añadimos una pizca de pimienta negra para darle un toquecito.
- A la hora de servirlo, emplataremos el arroz con el pollo y las verduritas.
- Pondremos por encima la crema de plátano, previamente calentada.
- Por ultimo, pero no por ello menos importante, el toque final! Bañamos todo con crema de cacahuete y decoramos con el huevo a la plancha
CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY
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