Ingredientes: 4 libras de carne de asar 1 cebolla rallada 1 taza de ciruelas pasas sin semillas 1 taza de vino rojo 1 taza de agua ½ lata de sofrito 1 cucharadita de sal3 cucharadas de aceite Procedimiento: Reserve 6 ciruelas pasas. Haga varias incisiones a la carne y póngale una ciruela en cada una. Caliente aceite y dore la carne para que quede pareja por todos lados. Añádale ahora cebolla, vino, agua, sofrito, sal y las seis ciruelas que reservó. Tape la olla y manténgala a fuego lento alrededor de 2-1/2 horas, si la hace una olla corriente. Repósela por 10 minutos y corte en rebanaditas delgadas. Sirva con arroz con perejil y guisantes.
Ingredientes: 4 libras de carne de asar 1 cebolla rallada 1 taza de ciruelas pasas sin semillas 1 taza de vino rojo 1 taza de agua ½ lata de sofrito 1 cucharadita de sal3 cucharadas de aceite Procedimiento: Reserve 6 ciruelas pasas. Haga varias incisiones a la carne y póngale una ciruela en cada una. Caliente aceite y dore la carne para que quede pareja por todos lados. Añádale ahora cebolla, vino, agua, sofrito, sal y las seis ciruelas que reservó. Tape la olla y manténgala a fuego lento alrededor de 2-1/2 horas, si la hace una olla corriente. Repósela por 10 minutos y corte en rebanaditas delgadas. Sirva con arroz con perejil y guisantes.