Este rico pescado esta delicioso a la plancha con un toque de ajito y perejil. Una receta sana, ligera, rápida y fácil de hacer, hace la delicia de los amantes del pescado, como lo somos en casa, lo suelo hacer muy a menudo ya que nos encanta
Ingredientes:
Rodajas de Atún fresco
Ajos
Perejil
Sal
Pimienta negra molida
ajo molido
Palillo de dientes.
Preparación:
Limpiamos el atún y quitamos las espinas que sobresalgan de las rodajas, salpimentamos y añadimos el ajo molido. y las puntas de las rodajas las juntamos y ensartamos con un palillo de dientes para que no se nos rompan en la plancha.
En una sarten plana o en la plancha con una cucharada de aceite de oliva, colocamos las rodajas de atún y doramos por ambos lados a fuego medio, teniendo cuidado de que al darles la vuelta no se no rompan. Como las rodajas suelen ser gruesas de vez en cuando las presionamos con una paleta de madera para evitar se nos queden crudas por dentro.
Cuando estén doradas añadimos una cucharada del majado que tenemos preparado de ajo y perejil (ver en trucos),con cuidado de no añadir demasiado aceite.
Dejamos como 15 seg, lo bastante para que dore un poco el majado, damos la vuelta con cuidado y hacemos la misma operación por el otro lado de la rodaja.
Retiramos el fuego y añadimos por encima un poco mas del majado para que tome mas sabor, emplatamos y servimos caliente.
Consejos:
Acompañar con ensalada, verduras al gusto, etc..