Auyama frita
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¡Hola a todos!
Hoy pensé compartirles una idea de hace unos días. Es temporada de auyamas (calabazas) en muchos sitios, así que seguro les será fácil encontrarlas. Es una receta sabrosa y sencilla que pueden utilizar para acompañar unos huevos fritos, salchichas o salami con un desayuno o cena, aunque puede bien ser guarnición en cualquier comida.
Ingredientes para las auyamas fritas
- Auyama criolla dominicana (Para los que no las tengan a mano, seguro que un “butternut squash” u otras variedades de squash o pumpkin podrán servirles.
- Agua.
- Ajo.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Pimienta roja.
auyama frita
Preparación de las auyamas fritas
Pelen las auyamas y córtenlas en cubos.
Preparen un agua de sal a la que agregaran ajo majado. Pongan el agua a hervir y una vez esté hirviendo agreguen las auyamas. Déjenlas hervir unos 5 minutos. Deben darle seguimiento. Si la auyama es muy buena, podría ablandarse muy rápido. En ese caso podrían tener que sacarlas antes.
Saquenlas y aparten.
En aceite abundante y bien caliente, pero no demasiado caliente (no debe estar humeando), frían sus auyamas. Tan pronto estén crocantes por fuera saquenlas y agreguen pimienta negra y roja por encima.
auyama frita
¡Disfruten!
Arturo
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