Azúcar Glas. Qué es y cómo prepararlo en casa.
Azúcar glas, azúcar glacé, azúcar impalpable, azúcar flor, azúcar en polvo, azúcar pulverizada, azúcar nevada, nevazúcar,... nominaciones que todas ella se refieren al mismo tipo de azúcar, un azúcar pulverizado, molido a tamaño de polvo, con cristales inferiores a 0,15 mm. que lleva incorporado almidón. Los usos que se le dan al azúcar glas son múltiples. Debido a su textura extremadamente fina permite que el sabor dulce del azúcar se derrita de forma instantánea en la boca.
Ingredientes para el azúcar glas:
485 gr. de azúcar blanquilla; 15 gr. de maizenaPreparación del azúcar glas:
Paso 1.
Ponemos en el vaso del Thermomix el azúcar blanquilla y la maizena y programamos 5 minutos, velocidad 10.Paso 2.
Dejamos enfriar bien y guardamos en un bote hermético. Ojo! veréis que la temperatura del Thermomix va aumentando!!! no os asusteis, es normal.¿qué os ha parecido la entrada de hoy? ¿preparábais así vuestro azúcar glas? Espero que a partir de ahora preparéis siempre en casa vuestro azúcar glas, veréis el ahorro que os va a suponer :D