Revista Cocina

Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo

Por Aranzazu Sánchez García @aranzazu1990

Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo

Hoy traigo unos bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo. Están ricos, crujientes y con todo el sabor y además aptos para alérgicos.

Lo presento para el concurso de Cocina Typicall Spanish que este mes propone el reto de #vamosdetapasTS y se me ocurrió hacer estos bacalaitos rebozados, una tapita muy rica y española.

Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo
Ingredientes:
8 bacalaitos
harina de maíz
agua
orégano
perejil
ajo en polvo
aceite para freír
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo

Elaboración:
Primero salar los bacalaitos al gusto.
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo

Poner en un bol la harina de maíz.
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo

Luego añadir agua y remover bien hasta que desaparezcan los grumos.
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo

Echar el ajo, las especias, remover y poner el aceite en una sartén a fuego fuerte para que se vaya calentando.
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo

Meter los bacalaitos en la mezcla, bien remojados y no escurrirlos. Echarlos al aceite y dejarlos freír por los dos lados.
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo
Poner en papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo

Comer bien calentitos para degustar crujientes. Son perfectos para acompañar con ensalada.
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo
Bacalaitos rebozaos sin gluten ni huevo

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