Elaboración:Secar los lomos de bacalao con papel absorbente.Aderezar el bacalao con pimienta molida y enharinar los lomos con harina.En una sartén con aceite, bien caliente, freír el bacalao primero por la parte de la piel en la parte de abajo y luego la vuelta. Una vez que los lomos estén fritos, retirar y reservar.Pelar y cortar en láminas los ajos.En el mismo aceite, freír los ajos laminados y al coger un ligero color, añadir el pimentón dulce, remover para que no se queme.Seguidamente, añadir el vino blanco y dejar cocer unos minutos.
El bacalao a la llauna, es un plato típico de la cocina catalana y sencillo de preparar.La llauna es una utensilio o bandeja metálica para hornear bacalao, arroces, caracoles... De esta palabra procede el nombre de este plato.